8月1日，由新葡萄amg官网牵头承担的“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“中华传统食品现代化加工关键技术研究与产业化示范”项目中期推进会在江苏省南京市顺利召开。中国工程院院士、新葡萄amg官网海洋食品加工与安全控制全国重点实验室主任朱蓓薇，新葡萄amg官网副校长、项目负责人周大勇，南京农业大学党委副书记刘营军，项目总体专家组专家、技术专家，项目各课题负责人及参加单位骨干成员等50余人出席会议。
　　会上，刘营军代表南京农业大学致辞，对与会领导、专家及项目组成员表示欢迎，并介绍了南京农业大学食品学科建设和科研平台情况。朱蓓薇代表项目牵头单位对南京农业大学的会议组织和各位专家的指导支持表示感谢，并充分肯定了项目启动以来取得的阶段性进展。她指出，中华传统食品现代化加工既关系到传统饮食文化传承，也关系到食品产业提质升级，各课题组要紧扣任务书要求，系统梳理研究进展和标志性成果，进一步强化问题导向、协同攻关和过程管理，推动项目高质量实施。
　　汇报交流环节由项目总体专家组专家王?粗鞒帧Ｏ钅扛涸鹑酥艽笥录案骺翁飧涸鹑朔直鹞?葡钅恐衅谧芴逋平?榭觥⒖翁庋芯拷?埂⒖己酥副晖瓿汕榭觥⒔锥涡猿晒?⒕?阎葱小⒆橹?芾怼⒋嬖谖侍饧跋乱徊焦ぷ骷苹?饶谌萁?辛讼低郴惚āＷ?易槲?葡钅渴凳┞肪丁⒐丶?际跗烤薄⒊晒??贰⒉牧瞎娣丁⒉?祷?痉都叭挝裥??确矫娼?辛松钊肫酪椋?⑻岢稣攵孕砸饧?徒ㄒ椤
　　周大勇代表项目组表示，将认真吸收专家意见，进一步压实各课题和参加单位责任，完善项目组织管理机制，推进关键技术研发、装备集成和产业化示范任务落实，力争形成更高水平成果，为中华传统食品现代化加工和食品产业高质量发展提供科技支撑。会议期间，项目组赴江苏扬州三和四美酱菜有限公司开展调研与产业对接，实地考察企业生产线、腌制发酵工艺及质量控制流程，并围绕酱菜产业转型升级、新产品开发、脆度保持、风味调控及智能化改造等内容进行了座谈交流。